Приготовить идеальную чашку чая зачастую не так просто, как кажется. Помимо температуры воды, времени заваривания и наличия качественного чая, выбор правильной чайной посуды будет иметь значение между хорошей и плохой чашкой чая. Это также сэкономит вам много хлопот и времени. Некоторые чайные принадлежности можно использовать практически с любым типом чая, в то время как другие больше подходят для определенных чаев.

Западные чайники

Чайники – лучший вариант для заваривания любого настоящего чая, также как и ситечки для чая. Каждая страна-производитель чая имеет давние традиции в производстве чайной посуды. Некоторые предметы чайной посуды — это больше, чем просто посуда, они представляют собой искусство и часто достигают цен, достойных шедевров. Основное различие между западными и восточными чайниками заключается в размере. Чай на Западе обычно готовят в большом чайнике и пьют из больших чашек или кружек. Чайники необходимы для заваривания чая для 2 и более человек. Используйте чайники в западном стиле для листьев низкого, среднего и высокого качества и чайных пакетиков, которые вы планируете заваривать только один раз. Обычно их можно мыть в посудомоечной машине.

Чайник с ситечком для чая

Чайники в западном стиле с ситом хороши для большого листового чая, потому что отверстия обычно слишком велики, чтобы удерживать мелкие частицы. Они отлично подходят для повседневного и ароматизированного чая.

Хорош для:

• Ежедневный чай
• Чаи, которые вы обычно завариваете только один раз
• Чай со средним и крупным листом
• Заваривание большого количества чая за один раз
• Новички
• Легко очистить

Не подходит для:

• Чай с мельчайшими частицами

Чайник без ситечка

Чайники в западном стиле обычно изготавливаются из керамики или фарфора. Они больше большинства восточных чайников и подходят для заваривания чая в пакетиках на 2+ человек. Хотя вы можете заваривать листовой чай в заварочном чайнике без ситечка, вам понадобится переносное ситечко для разлива чая по чашкам. Они лучше всего подходят для ароматизированного или повседневного чая.
Хорош для:

• Чайный пакетик
• Крупнолистовой ежедневный чай
• Заваривание большого количества чая за один раз
• Новички
• Легко очистить

Не подходит для:

• Чаи с мелкими частицами
• Нежный чай, который хочется заваривать заново

Восточные чайники

На Востоке чайники иногда бывают меньше 100 мл, но этого достаточно, чтобы как минимум 2 человека могли насладиться напитком из крохотных 20-30-миллилитровых чашечек. В маленьких чайниках обычно требуется много чайных листьев, иногда даже наполовину, чтобы насладиться каждым нюансом вкуса и аромата. Все чайники в восточном стиле идеально подходят для техники многократного заваривания. Используется для листьев среднего и высокого качества. Не используйте моющие средства для чистки чайников в восточном стиле и всегда предварительно нагревайте их перед использованием.

Кюсу

Чайник в японском стиле называется кюсу. Обычно у него есть боковая рукоятка, и им легко пользоваться даже новичкам. Кюсу может иметь металлический фильтр, съемный или прикрепленный, или готовую керамическую сетку. Вместо этого у некоторых чайников кюсу есть обычная ручка. Кюсу со съемной сеткой из нержавеющей стали станет отличным выбором практически для любого чая, кроме ройбуша. Его очень легко чистить, и чайные сеансы становятся очень легкими и приятными. Оптимальным размером будет 200-300 мл, этого достаточно для 2 человек, чтобы насладиться чаем из чашек объемом 100 мл.

Хорош для:

• Качественный рассыпной чай
• японский чай
• Чаи, которые хочется заваривать повторно
• Подходит для любого настоящего чая
• Легко чистить, если у него есть съемная сетка, приемлемо с керамической сеткой, сложно с прикрепленной металлической сеткой
• Новички

Не подходит для:

• Чай с мельчайшими частицами