Как выбрать заварник для чая, ситечко для чая или чайник?
Приготовить идеальную чашку чая зачастую не так просто, как кажется. Помимо температуры воды, времени заваривания и наличия качественного чая, выбор правильной чайной посуды будет иметь значение между хорошей и плохой чашкой чая. Это также сэкономит вам много хлопот и времени. Некоторые чайные принадлежности можно использовать практически с любым типом чая, в то время как другие больше подходят для определенных чаев.
Западные чайники
Чайники – лучший вариант для заваривания любого настоящего чая, также как и ситечки для чая. Каждая страна-производитель чая имеет давние традиции в производстве чайной посуды. Некоторые предметы чайной посуды — это больше, чем просто посуда, они представляют собой искусство и часто достигают цен, достойных шедевров. Основное различие между западными и восточными чайниками заключается в размере. Чай на Западе обычно готовят в большом чайнике и пьют из больших чашек или кружек. Чайники необходимы для заваривания чая для 2 и более человек. Используйте чайники в западном стиле для листьев низкого, среднего и высокого качества и чайных пакетиков, которые вы планируете заваривать только один раз. Обычно их можно мыть в посудомоечной машине.
Чайник с ситечком для чая
Чайники в западном стиле с ситом хороши для большого листового чая, потому что отверстия обычно слишком велики, чтобы удерживать мелкие частицы. Они отлично подходят для повседневного и ароматизированного чая.
Хорош для:
- Ежедневный чай
- Чаи, которые вы обычно завариваете только один раз
- Чай со средним и крупным листом
- Заваривание большого количества чая за один раз
- Новички
- Легко очистить
Не подходит для:
- Чай с мельчайшими частицами
Чайник без ситечка
Чайники в западном стиле обычно изготавливаются из керамики или фарфора. Они больше большинства восточных чайников и подходят для заваривания чая в пакетиках на 2+ человек. Хотя вы можете заваривать листовой чай в заварочном чайнике без ситечка, вам понадобится переносное ситечко для разлива чая по чашкам. Они лучше всего подходят для ароматизированного или повседневного чая.
Хорош для:
- Чайный пакетик
- Крупнолистовой ежедневный чай
- Заваривание большого количества чая за один раз
- Новички
- Легко очистить
Не подходит для:
- Чаи с мелкими частицами
- Нежный чай, который хочется заваривать заново
Восточные чайники
На Востоке чайники иногда бывают меньше 100 мл, но этого достаточно, чтобы как минимум 2 человека могли насладиться напитком из крохотных 20-30-миллилитровых чашечек. В маленьких чайниках обычно требуется много чайных листьев, иногда даже наполовину, чтобы насладиться каждым нюансом вкуса и аромата. Все чайники в восточном стиле идеально подходят для техники многократного заваривания. Используется для листьев среднего и высокого качества. Не используйте моющие средства для чистки чайников в восточном стиле и всегда предварительно нагревайте их перед использованием.
Кюсу
Чайник в японском стиле называется кюсу. Обычно у него есть боковая рукоятка, и им легко пользоваться даже новичкам. Кюсу может иметь металлический фильтр, съемный или прикрепленный, или готовую керамическую сетку. Вместо этого у некоторых чайников кюсу есть обычная ручка. Кюсу со съемной сеткой из нержавеющей стали станет отличным выбором практически для любого чая, кроме ройбуша. Его очень легко чистить, и чайные сеансы становятся очень легкими и приятными. Оптимальным размером будет 200-300 мл, этого достаточно для 2 человек, чтобы насладиться чаем из чашек объемом 100 мл.
Хорош для:
- Качественный рассыпной чай
- японский чай
- Чаи, которые хочется заваривать повторно
- Подходит для любого настоящего чая
- Легко чистить, если у него есть съемная сетка, приемлемо с керамической сеткой, сложно с прикрепленной металлической сеткой
- Новички
Не подходит для:
- Чай с мельчайшими частицами